Image may be NSFW.
Clik here to view.
My oh my, hebben wij even een Guilty Pleasure receptje voor je! Pindakaas koekjes met stukjes chocola. En dan niet van die kruimelige harde, maar de échte. Die nog een beetje zacht van binnen en lekker chewy zijn. Mmmm!
Met dit old-time-favorite recept maak je er een stuk of twaalf, veertien en geloof ons: ze zijn op voor je het weet. Maar gelukkig is het supersimpel, dus maak je ze komende zondag gewoon wéér.
Pindakaas Chocolate Chip Koekjes
- 225 gram pindakaas (Géén light. Want als je light wil, moet je deze koekjes niet maken.)
- 140 gram bruine suiker
- 1 ei
- 2,5 theelepel bakpoeder
- 80 gram chocoladedruppels (melk, puur, wit, whatever you like.)
- snufje zout (afhankelijk van hoe zoet/zout je pindakaas is)
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng de pindakaas, suiker, het ei en het bakpoeder in een kom en mix tot een gladde massa. Proef of je nog wat zout wilt toevoegen. Roer daarna het grootste gedeelte van je chocodrops er doorheen. Maak van het deeg balletjes en leg die op de met bakpapier bekleed ovenrooster. Druk de balletjes plat tot mooie ronde koeken en duw er bovenop nog een paar chocoladedruppels in. Hou genoeg ruimte tussen de koeken, want ze rijzen nog.
Bak je Pindakaas Chocolate Chip koekjes in 15 minuten af. Schrik niet, ze horen er nog een beetje ‘niet gaar’ en slap uit te zien, want het hele idee is dat ze straks van binnen lekker zacht blijven. Haal je koeken uit de oven en laat ze eerst een paar minuutjes afkoelen op het bakpapier en daarna nog op het rooster. You’ll see: zo worden zowel de bovenkant als onderkant alsnog hard.
Jep, supermoeilijk om nog even van af te blijven, maar we beloven je: totally worth it.
Eenmaal afgekoeld? Eet smakelijk!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ben je meer van de hártige Guilty Pleasures? Check onze krokettenweetjes »
Iets anders uit de oven? We hebben ook bananenbrood, flammkuchen en plaattaart met geitenkaas! #zondagbakdag
Het bericht Supersimpele Pindakaas Chocolate Chip Koekjes verscheen eerst op Whatever is good for the soul; do that.com.