Heerlijk, de zomerkoninkjes zijn weer volop verkrijgbaar. Lekker bij het ontbijt, in een salade óf als toetje! Onze Aardbeien Trifle is perfect voor luie zomeravonden: friszoet en in een handomdraai op tafel. En ja: je kunt deze trifle, zoals het hoort, maken met cake..
Maar wij gingen voor een beetje crunch en gebruikten daarom koekjes.
Speculoos is lekker, of zandtaartjes, maar – geloof ons – grof verkruimelde Bastogne koeken, Amaretti of lange vingers doen het ook erg goed!
Aardbeien Trifle met stukjes Koek
Nodig voor 4 grote glazen:
- Stukken cake of koek
- Bakje aardbeien, ± 300 gram
- 250 ml slagroom
- 250 gram Mascarpone
- 2 eetlepels suiker
- 1 zakje vanillesuiker
En zo maak je ‘m:
Was de aardbeien en snij ze in halfjes. Klop de slagroom stijf met de suiker. Voeg op het laatste moment de mascarpone en vanillesuiker toe en roer nogmaals goed om. Proef of je mengsel zoet genoeg is en voeg eventueel nog wat suiker toe.
Laagjes bouwen: begin met de stukjes koek, en doe daarop de aardbeien. Schep vervolgens het mascarpone-mengsel erop, en herhaal dit.
Tikje drank erbij?
Besprenkel je cake of koek dan eerst met een drupje Cointreau of Grand Marnier. Oeh! Ook lekker: wat stukjes merengue of witte chocolade door de room roeren of je glaasje aftoppen met cacaopoeder!
Enjoy!
Ook lekker met aardbeien: deze smoothie met havermout en banaan »
Festival Outfit: dit zijn de leukste Fringe items »
Pssst… Dit is dus dé truc voor volle wimpers »
Regen? Wij tippen deze docu’s op Netflix »
Het bericht Snel Toetje: Aardbeien Trifle met stukjes Koek verscheen eerst op Whatever.